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おやつとしての人気が高い {大学芋・和菓子・料理}

大学芋(だいがくいも)サツマイモは、揚げる前に水に漬けて灰汁抜きをしておくとおいしく仕上がる。ただし、灰汁抜きの後よく水を切ってから油に入れないと、油が跳ねて危険である。 中心まで火が通るように160度程度の中〜低温の油でじっくりと揚げたほうがよい。 皮をむかずにそのまま揚げたほうがおいしいという..
update:2009年12月16日
【天使の言葉】
■一番嫌らしい嘘は、一番真実に近い嘘だ。 (ジイド)